Blood and Balls II [Du sang et du balls]

hadesjack (il y a 3355 jours)

Aosia (il y a 3355 jours)

CHbox (il y a 3355 jours)

erkadae (il y a 3355 jours)

Oh je craque mon rêve c'est le numéro un de ma wl.
Mon équipe préféré sont les nécromantiques malheureusement ils ne sont pas implantés dans le deux encore.
Je suis pas un grand cuisinier mais je sais assez bien faire les tagliatelles.
dans une poêle faire revenir les lardons pendant ce temps mettre de l'eau à bouillir pour le pattes. Verser la crème dans la poêle, la mettre à feu doux. Une fois l'eau bouillante, mettre des pâtes fraîches (important le reste est dégueux) et les faire cuire très al dente. Passez les nouilles, les déposer tout de suite dans la poêle avec la crème qui a bien épaissie. remuer jusqu’à ce que les pâtes est absorbé la crème.

Bon rien de génial mais souvent les tags que je mange ne ressemble pas à des tags.

Une autre recette, celle là de ma région (le berry).
Pâté aux pommes de terres

![description de l'image](http://tof.canardpc.com/view/bb0f5a10-e06c-40c2-9831-e4a18329aa94.jpg "titre de l'image")

Prendre une pâte feuilletée, déposer une couche de patate coupé en tranche, une couche d'oignon émincé, du persil émincé. Déposer quelques petits dés de beurre. Recommencer patate oignon persil pour une deuxième couche. Reposer une autre pâte feuilleté par dessus et les liées. Préchauffé le four 10 mn et enfourner 40 mn jusqu'à ce que les patates soient fondantes. Servir avec de la crème fraiche épaisse à déposer sous la croute du dessus. En accompagnement ajouter une salade.

erkadae (il y a 3355 jours)

Wid (il y a 3355 jours)

Nirm (il y a 3355 jours)

Gordor (il y a 3355 jours)

Trop beau gift !
Mon équipe : Les Gobelins, bien fourbes !

Avec cette recette je fais un gros carton : tataki de saumon

– 250 grammes de dos de saumon

– des graines de sésame

– un peu d’huile de sésame pour la cuisson (ou de l’huile neutre si vos préférez)

Pour la marinade :

– 1/2 gousse d’ail

– du gingembre frais (un bout d’environ 1.5 cm)

– 4 cuillères à café de sauce nuoc nam

– 2 cuillères à café de sauce soja sucrée

– 1 cuillère à café de saké (optionnel)

Commencez par préparer le saumon : enlevez la peau. Nettoyez le bien pour enlever les écailles. S’il y a des arrêtes, les enlever également (petite astuce : aidez vous d’une pince à épiler). Une fois nettoyé, coupez le saumon en 2 dans la longueur (ou demander directement des bouts de la largeur souhaitée au poissonnier).

Préparez la marinade : coupez grossièrement l’ail (en enlevant le germe) et le gingembre, et ajoutez les ingrédients liquides. Mettez le saumon à mariner pendant 2 heures au frais en recouvrant d’un film transparent.

En attendant, vous pouvez faire griller le sésame dans une poêle environ 1 minute à feu moyen. Attention à ne pas les brûler.

Les 2 heures écoulées, égouttez le saumon et le sécher. Faites chauffer l’huile de sésame et faites dorer le saumon 30 secondes environ de chaque côté. Attention, c’est très rapide, le but est que le centre du saumon reste bien cru.

Ensuite, roulez le saumon dans le sésame que vous avez fait dorer.

En accompagnement je prépare des légumes croquants avec comme sauce la même chose que la marinade:

Salade iceberg coupée en fine lamelle

Oignon rouge

Soja

Carotte en fine lamelle plongées dans de l'eau glacé

machiavel24 (il y a 3355 jours)

Aosia (il y a 3355 jours)

Fizdol (il y a 3355 jours)

" Mon dieu Thierry, quelle entrée fracassante sur le terrain "

Je suis pas à 200h sur le jeu, loin s'en faut, mais je me rappelle de plusieurs nuits avec le syndrome "juste une petite partie en plus" qui se finissait au petit déj. Et je me rappelle aussi avoir saigné **Chaos League** la version non-officiel précédente. Mais j'en suis pas à discuter sur des forums pour autant.

J'avais deux dada : le Chaos, parce que c'est une rouleau compresseur, et les Nordiques, juste parce que bon : puissance, agilité et bière, que demander de plus.

Pour la recette, j'ai un truc tout simple et très bon (et dont la qualité augmente avec l'origine des ingrédients - protips : marché + boucher et pas de supermarché)

### Roulés d'aubergines à la Fizdol :

- Deux belles aubergines bien dodues
- 4/5 tranches de jambon à l'os
- Une grosse mozza (ou deux moyennes)
- sel/poivre

**PREPARATION/CUISSON**

- Laver les aubergines et les trancher dans le sens de la longueur de manière à en faire des lamelles de moins de 1cm d'épaisseur.
 (et un peu plus pour les deux côtés de l'aubergine de manière à avoir deux "tartines" - un côté chair et un côté peau)
- Bien saisir les lamelles d'aubergines à la poele avec un peu d'huile (au moins 1 minutes de chaque côté, de manière à les pré-cuire - il faut qu'elles changent de couleur) et les saler/poivrer pendant la manip'
- *PROTIP : une fois passé à la poele, posez les lames d'aubergine les unes sur les autres : avec la chaleur et la condensation elles vont se ramolir et il sera plus simple de les rouler.*
- Préchauffer le four à 180° et couper la mozzarella en fine tranche (essayer d'en faire au minimum autant que de tranches d'aubergines)
- **C'est parti ma jolie ** : 1/ une tranchette de mozza 2/ un morceau de jambon dans la longeur 3/ on roule le tout et on pose ça dans un plat (qu'on mettra ensuite au four)
- Et on recommence. Pour les "tartines" on roule rien, on les pose dans le plat chair vers le haut et on pose mozza et jambon comme si on faisait une bruschetta.
- Au four pendant +/- 20 minutes (venez vérifier de temps en temps)
- ET BIM.

Evidemment c'est la recette de base. Après du craft est possible : vous pouvez varier en utilisant du bacon ou du jambon de parme. Vous pouvez rajouter une fine tranchette de tomate et un peu de basilic dans le roulé, mettre de l'ail en plus du poivre et sel (delicious), remplacer la mozza par un autre fromage (chèvre frais, c'est un délice) et bien sur vous pouvez faire sans viande, **pour nos amis vegan**, et y mettre une tranche plus conséquente de tomate (du coup ça rendra un peu plus d'eau, mais ce n'est pas grave).

Ca se mange froid sans soucis.

CONSEILS :

- Eviter les tranches d'aubergines trop fines (elles vont se craquer ou se trouer dans la poele) ou trop épaisses (elles vont difficilement se rouler voir se casser pendant la manip)
- De la même manière ne pas trop bourrer le roulé ou vous ne pourrez pas l'enrouler
- Cela dit, prévoyez mozza (ou autre) en dose conséquente : plus y'en a, plus c'est moelleux.
- Si vous répétez ce plat (qui se prépare rapidement) vous ajusterez la taille de vos tranches (car plus elles sont épaisses, plus le gout de l'aubergine ressort)

machiavel24 (il y a 3355 jours)

Pour 6 personnes :

Un paquet de Lasagnes (si vous avez la machine, à faire maison).

Fromage râpé

6 escalopes de poulet.

Deux oignons.

Une boîte de sauce aigre douce.

Une petite boîte de concentré de tomates (ou tomates fraîches si vous avez : plus long, mais meilleur).

Une sauce béchamel à faire maison de préférence ( 40g de beurre, 40g de farine et 1/2 litre de lait : porter à ébullition le lait puis réservez, faire fondre le beurre et incorporez la farine, pour finir ajouter le lait et remuez jusqu'à ce que ça prenne = béchamel réussie et facile).

Avec tous ces beaux ingrédients, on va constituer les lasagnes au poulet sauce aigre douce.

Hacher les escalopes de poulet ou les couper en petits morceaux

Peler les oignons, les découper en lamelles et les faire dorer dans une poële avec de l'huile d'olive.

Ajouter le poulet, laisser cuire la viande avant d'incorporer la sauce aigre douce et le concentré de tomates.

Entre temps, vous avez réussi votre béchamel qui va servir pour garnir votre plat.

Sortez un grand plat et faites une première couche de béchamel dans le fond du plat, ensuite une couche de poulet sauce aigre douce et enfin une couche de lasagnes.

Répétez l'opération, jusqu'à ce que vous arriviez à court de poulet.Recouvrez les lasagnes d'une dernière couche de béchamel puis ajouter le fromage râpé.

Mettre au four à 220°C pendant 30 minutes et c'est prêt (Réchauffées, elles sont encore meilleures).

Testé et approuvé par tous ceux qui l'ont goûté.

machiavel24 (il y a 3355 jours)

Dragati (il y a 3355 jours)

Quel retour, Aosia :lol:. Merci pour ce magnifique gift. Je me tâte à le préco, même si la politique de Cyanide sur sa licence BB et ses DLCs à foison m'a grandement refroidi (et pourtant comme Fizdol, j'ai saigné Chaos League, j'ai enchaîné sur Blood Bowl, puis la Legendary Edition et j'en passe ... J'ai même géré quelques ligues privées à une époque).

Même si j'ai une équipe de gobelins à peindre (enfin bon, elle attend toujours sa première couche depuis 2-3 ans :ninja: ), mon péché mignon reste les Skavens. C'est squishy, je les récupère souvent éparpillés façon puzzle, mais j'adore ces ragondins :wub:.

Petit HS, mais merci Gordor, je retiens le Tataki de saumon, ça a l'air juste délicieux :bave:.

Personnellement, je vous propose un petit **rôti de bœuf en croûte, aux 3 poivres**.

**Ingrédients :**

- un bon rosbeef, ou un gros filet de bœuf 
- de la pâte feuilletée
- de l'huile (préférence pour l'olive, mais chacun ses goûts).
- de la fleur de sel, 1 grosse cuillère à café
- un mélange de poivre (noir, blanc, vert), 2 à 3 cuillères à soupe
- un jaune d’œuf

**Préparation :**

(option : la veille, vous pouvez badigeonner votre viande d'huile pour la laisser mariner au frigo sur la nuit, avec une partie de l'assaisonnement, ça ne coûte pas grand chose et ça ajoute toujours son petit plus à la viande)

-  Préchauffez le four à 210°C
-  Sortez votre pilon, et concassez les poivres.
-  Badigeonnez la pièce de viande avec de l'huile et la moitié du mélange de poivre
-  Chauffez un fait-tout, une poêle, ou ce que vous avez sous la main et faites revenir la pièce de boeuf à feu vif, pour dorer toutes ses faces (1 à 2 min sur chaque face, en fonction de l'épaisseur de la pièce).
-  Sortez du feu, et laissez reposer quelques minutes dans du sopalin pour éponger la viande et la laisser refroidir un peu (sinon vous risquez de galérer avec la pâte dans la suite).
-  Roulez la viande avec le reste de poivre et le sel
-  Étaler la pâte, poser la viande au centre et recouvrir. Comme pour toutes les cuissons en pâte, n'oubliez pas de faire un petit trou, et une petite cheminée en pâte pour laisser échapper la vapeur ;)
-  Badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf
-  Enfournez le tout pendant 30-40 min, ça dépend de la taille de votre pièce de bœuf, et de votre goût pour la viande plus ou moins saignante.

**Variations :**

- Si vous aimez l'ail, vous pouvez bien sûr piquer votre pièce de bœuf avec quelques têtes.
- En alternative aux poivres, vous pouvez aussi badigeonner la viande avec de la moutarde (genre moutarde ancienne avec des grains de poivre), avant de la recouvrir de pâte. C'est un peu plus délicat, il ne faut pas non plus trop en mettre sous peine d'imbiber et de ramollir la pâte.

Blood and Balls II [Du sang et du balls]

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